Les Tagliatelles aux truffes

Ces Tagliatelles aux truffes étaient dans le colis du site Être Gourmand et elles ont été une belle découverte.

Pourtant, à l'ouverture du paquet j'ai été surprise que l'odeur de truffes soit si peut présente. Je me suis dit que c'était encore un produit avec un ersatz de truffes et quelques points noirs dans les pâtes juste destinés à blouser le consommateur.
Dans les ingrédients il y avait pourtant bien le mot "truffe" noté donc je n'allais pas m'arrêter à des suppositions et tant qu'à faire, autant les cuisiner et c'est ce que j'ai fait !

Déjà, en regardant le mode d'utilisation, j'ai été agréablement surprise de voir que la cuisson ne demandait que 2 à 4 minutes selon si on les aime bien cuites ou al dente. En les plongeant dans l'eau bouillante les petits morceaux de truffes se sont faits plus nets aiguisant notre appétit et la bonne odeur de truffes a commencé à se dévoiler mais honnêtement, c'est en bouche qu'elle s'est réellement révélée !

Une fois cuites, les pâtes ne collent pas et le goût est bien présent, subtil et raffiné.

Je les ai servies avec un accompagnement de girolles, légèrement crémées, et malgré la saveur des girolles, la saveur des truffes s'est fait une belle place.

A découvrir absolument sur Être Gourmand

Au gré de mes promenades sur le Net, j'ai eu le plaisir de découvrir le site Être Gourmand qui a eu la gentillesse de m'envoyer un très beau colis de bonnes choses.

Mais qu'est donc que Être Gourmand et surtout qu'a donc ce site de spécial?

Être Gourmand a été fondé en 2013 par un jeune entrepreneur passionné par la gastronomie Française, Alexandre BARDIN.
Il s'est fixé comme objectif d’aider des artisans, qu'il sélectionne rigoureusement selon des critères de qualité, de savoir faire et de respect des traditions, en les regroupant sur son site, leur simplifiant ainsi leur relation avec les internautes.
C'est ainsi qu'il peut être fier de pouvoir présenter sur le site 180 artisans français, 3120 produits gastronomiques et 22 régions gourmandes !

Le choix de produits sur Être Gourmand est originalement présenté :

- par artisans
- par produits
- ou par régions: il vous suffit de cliquer sur la région qui vous intéresse pour découvrir les artisans et ce qu'ils vous proposent.

Dans le colis se trouvaient donc !

- des Tagliatelles aux truffes
- de la Crème de Chocolat & Café
- de la Terrine de Canard aux écorces d'Oranges confites
- du Pain d'épices toasts aux Figues
- du Jus de carottes
- du Mini Poiré Le Vertueux(cidre de poires)

Comme d'habitude, tout sera vu plus en détail dans des articles dans lesquels nous vous donnerons nos impressions.

Merci encore à Romain et à

pour ces belles découvertes.

Un colis de chez JardinDéco

Il y a quelques jours, j'ai eu le plaisir de recevoir un colis de chez JardinDéco rempli de chouettes cadeaux !

Tout a été choisi en fonction de mes goûts et de l'usage que j'allais leur destiner.

Comme d'habitude, chaque produit fera l'objet d'un article à lui tout seul mais en attendant je vous les laisse découvrir sur la photo :

- une Caisse récolte Mes produits Ma Région : Je m'imagine déjà cet été partir au potager avec ma caisse sous le bras ramasser tomates, courgettes et autres légumes ! Bon il va falloir attendre un peu mais en attendant, je m'en sers de corbeille à fruits.

- des petites Ardoises à planter(Lot de 12): Alors ça c'est génial pour marquer mes rangs de semis et mes différentes variétés de tomates.

- un Seau œufs frais : Depuis que je l'ai reçu, je m'en sers tous les jours pour aller chercher les oeufs au poulailler

- un Pèle-pomme 3 en 1 : mon pommier croule encore sous les fruits. J'ai beau en enlever, il en reste toujours trop et je me retrouve avec des pommes de petite taille très longue à peler. C'es donc vraiment l'outil (pas un gadget) à avoir !

- une Pelle litière Premier prix : bin oui, j'ai 6 chats et une pelle permet d'conomiser un peu la litière !

Comme vous vous en êtes aperçu en voyant les différents produits reçus, sur JardinDéco, on trouve toute sorte d'articles :

- pour la maison
- pour le jardin
- pour les enfants
- de l'animalerie

..... et j'en passe ! Le meilleur moyen pour vous en rendre compte, c'est d'aller visiter leur site

Mélange pour Poules Pondeuses de Zolux

Et oui, à la maison quand ce n'est pas nous ou les chats ou les chiens, ce sont les 5 "dodues", nos poules, qui testent !

Nos poulettes ont passé un sale hiver : le renard en a emmené une et a tordu le cou à une autre en la laissant sur place. Les enfants ont été bien attristés (et moi aussi) surtout que c'était des jeunes qui pondaient bien malgré la saison creuse. Il nous reste donc une de 6 mois et quatre réformées (6 ans pour la plus vieille et 2 ans pour les 3 autres recueillies après la visite du renard).

Elles ont du être un peu traumatisées parce la ponte s'en est trouvée diminuée juste après ça. Entre la vieillesse de l'une et la froide saison, notre récolte d'oeufs n'était plus que de 2 ou 3 oeufs par jour, quelques-fois qu'1 seul même.

Lorsque Zolux m'a proposé de tester ce mélange pour poules pondeuses, je me suis dis que ça ne pouvait que leur faire du bien. Habituellement, elles sont nourries d'épluchures de légumes, d'un peu de pain, de restes de table (viande, poisson, pâtes, riz etc) et j'achète du blé et du maïs à un de mes voisins agriculteur.

Ce mélange, en plus du blé et du maïs, se compose d'orge, d'avoine, de sorgho blanc et rouge, de tournesol et de calcaire marin broyé, nécessaire la formation des oeufs. Il est donc vraiment complet.

Au départ, pour la transition, j'ai mélangé progressivement ce sac à leur graines durant une semaine mais je ne sais pas si c'était nécessaire étant donné qu'elles mangeaient déjà des céréales.

La semaine suivante, déjà la ponte reprenait bien et les enfants étaient gratifiés de 3 ou 4 oeufs à chacune de leur visite journalière. Aujourd'hui, nous atteignons minimum 4 oeufs tous les jours et 5, deux jours sur trois. Je pense que c'est notre poule de 6 ans qui ne pond plus que 2 jours sur 3 mais vu son âge, on n'a pas à se plaindre.

Vous pouvez retrouver tous les produits Zolux dans les jardineries, animaleries et grandes surfaces de bricolage.

Les fromages Seigneuret : le Tourteau fromager

Si vous vous rappelez bien, dans mon colis des fromages Seigneuret, on pouvait apercevoir sous les fromages emballés dans l'alu, quelque-chose de rond et foncé. Et bien c'était un Tourteau fromager ! Je connaissais de nom, sans en avoir jamais mangé.

 
Mais qu'est-ce donc un Tourteau fromager?!!

Il s'agit d'une pâtisserie et cette spécialité poitevine est un gâteau à base de fromage blanc de chèvre (ou de vache), à la traditionnelle croûte noire en forme de dôme et composée de pâte brisée en dessous.

La tradition veut qu'on mange la croûte grillée, mais après, c'est chacun ses goûts. Mon mari l'a mangée, les enfants ont préféré l'enlever et moi j'ai goûté avec et sans.

Lorsqu'on regarde la mie, elle parait dense, le gâteau d'ailleurs est lourd en main. Et pourtant, lorsqu'on en croque un morceau, on est surpris par son moelleux. Je m'attendais à une mie un peu sèche, épaisse en bouche et au contraire, c'est vraiment très aérien.

J'avais peur aussi que pour un gâteau, la saveur du fromage soit forte mais non. Je n'arrive pas à la définir vraiment mais on a plus un goût de crème légèrement sucrée en bouche.

Franchement, c'est une belle découverte que cette spécialité, tout le monde a adoré et les enfants en ont redemandé !

Vous pouvez trouver ce Tourteau fromager sur Vente de fromages :

Chaque tourteau est fabriqué le mercredi de chaque semaine pour assurer une qualité irréprochable.

Prix : 4,09€ pour celui au lait de vache

       4,99€ pour celui au lait de chèvre

Les fromages Seigneuret : le Gouda aux truffes

Toujours dans notre dégustation des fromages Seigneuret, nous avons pu découvrir le Gouda aux truffes.

C'est une rencontre étonnante entre le Gouda, fromage hollandais et la truffe, champignon de nos régions et encore plus étonnante par les saveurs qui s'en dégagent.

À l’œil : la pâte est jaune crémeux, parsemée de nombreux éclats de truffes et recouverte d'une couche de cire dure

Au toucher : la pâte est souple et moelleuse sous le doigt

Au nez : une forte mais agréable odeur de truffes embaume immédiatement les narines.

Au goût : la pâte du Gouda est savoureuse, délicate et tendre en bouche, signe d'un Gouda jeune, et la truffe est très présente.

Prix : 35.16€ / Kg 

Une fois de plus, nous avons partagé cette dégustation entre amis afin d'avoir le plus d'opinions différentes ou au contraire les mêmes !

Tout le monde a été du même avis, l'association du Gouda et des truffes fait des merveilles ! Chacun a trouvé le Gouda délicieux, jeune, tendre et crémeux et les truffes très goûteuses.Mais comme sur ce blog j'ai décidé de tout vous dire, je tiens à signaler qu'une seule personne a émis une petite réserve : moi !

Et oui, j'ai été d'accord avec tout le monde, sur tous les points, c'est vrai que ce fromage est délicieux, goûteux ... mais un peu trop à mon goût. J'aime les truffes mais je trouve que leur saveur prend trop le dessus sur le fromage en lui-même car ce Gouda est vraiment très bon et pour moi c'est dommage qu'on ne puisse pas l'apprécier à sa juste valeur.

Lorsque j'ai osé dire cela à table, ça a alimenté la conversation et j'ai eu droit à des "Oui mais si on décide d'acheter du Gouda aux truffes, c'est justement pour le goût de celles-ci !"
Oui oui je suis d'accord mais les goûts et les couleurs comme on dit !

Donc en conclusion, si vous aimez les truffes et avez envie d'un très bon fromage qui vous en délivre tous leurs arômes et saveurs, n'hésitez pas à le choisir !

Une fois de plus, je l'ai dégusté avec un pain aux raisins car j'adore l'association du sucré avec certains fromages et là aussi, ils se mariaient bien ensemble.

Tarte feuilletée confiture de poires-frangipane

Comme le mois dernier, j'ai relevé le défi de Ludivine de faire une recette à base de confiture. Cette fois-ci c'est la poire qui en était le thème et au contraire du mois dernier, c'est vers le sucré que je me suis tournée. Il faut dire que j'adore le mélange du goût de la poire et de celui des amandes donc cette recette était l'évidence même pour régaler nos (mes) papilles et puis surtout c'est très facile et rapide à faire !

Il vous faudra pour 1 tarte ou 6 tartelettes Ø 10 :

- 1 pâte feuilletée
- 6 cuillères à soupe de confiture de poires (de St Dalfour pour moi)
- 50 gr de beurre
- 50 gr de sucre
- 100gr de poudre d'amandes
- 2 gros oeufs ou 3 moyens

Préparation :

- faires fondre le beurre et mélangez le au sucre
- ajoutez la poudre d'amandes et les oeufs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte frangipane homogène

 - garnissez votre moule de papier sulfurisé et déposez la pâte que vous piquerez ou si vous faites des tartelettes, prenez un bol d'un Ø légèrement supérieur à vos petits moules et coupez autour puis garnissez les moules graissés

- déposez 6 cuillères à soupe de confiture que vous étalerez sur la pâte ou 1 cuillère à soupe par tartelette
- recouvrez la confiture de pâte frangipane et enfournez pour 35 mn à 180° (th°6)   

Confiture utilisée :

Chicorée LEROUX : les dosettes

J'ai eu le plaisir de recevoir 2 produits de chez LEROUX.

Tout le monde connaît la marque pour son savoir-faire et ses produits. Qui ne connaît pas la chicorée soluble et la chicorée liquide?!!

Plus connus sous leur forme "grand format", ces produits existent aussi sous forme de dosettes.

Faciles et simples à utiliser, les sticks de chicorée soluble Nature se glissent dans une poche ou le sac à main pour être emmenés partout : au boulot pour la petite pause, en pique-nique etc...

Ils se délaient très bien, sans faire de grumeaux ou de bulles de poudre non dissolues, aussi bien dans de l'eau ou du lait chaud ou froid et se transforment aussi bien en boisson désaltérante qu'en petit moment réconfortant.

En ce qui concerne les dosettes de chicorée liquide "La juste dose"...

... je les ai, pour le moment, seulement utilisées pour le petit-déjeuner mais leur forme liquide est aussi idéale pour la cuisine : pour une marinade ou un laquage de viande, pour vos gâteaux etc ...

Tout comme les sticks, le dosage est idéal. Son goût tout doux (sans l'amertume qui a souvent été reprochée à la chicorée), légèrement sucré et caramélisé se marie à merveille avec le lait chaud pour un petit moment cocooning.

Dessine avec les doigts "Les animaux" des Éditions Usborne

Cette fois-ci, c'est Clément, un des petits que je garde qui a exprimé sa créativité en jouant de ses petits doigts sur ce livre.

"Dessiner avec les doigts" et pouvoir se les salir sans se faire gronder, c'est le top pour les petits !
Chacun d'eux peut au rythme de ses envies choisir ses couleurs et compléter les dessins de ses empreintes pour créer fleurs, oiseaux, abeilles ou pour colorer le pelage d'autres animaux ... C'est ça être un artiste !

• De jolis animaux à compléter ou à créer, en appliquant du bout des doigts les couleurs de la palette incorporée.
• Des encres de couleur pour peindre avec les doigts : les artistes en herbe vont pouvoir exprimer leur créativité !
• Les parents apprécieront le fait que les enfants auront toujours tout ce qu’il leur faut à portée de la main.
• À l’intention des jeunes artistes, un nouveau livre de la collection Dessine avec les doigts.

Informations

Mon beau jardin : vente de graines en ligne

J'ai découvert par hasard Mon beau jardin, un site de vente en ligne de graines, qui vaut d'être connu.

Tout récent, le site n'offre pas un choix immense pour le moment mais il ne demande qu'à se développer et ce que vous pourrez trouver dans les différentes rubriques : aromates, fleurs d'intérieur, fleurs d'extérieur et potager, suffit à égayer sa maison ou son jardin et à profiter d'un an de légumes au potager au minimum.

De plus, comme vous pourrez le voir, les prix sont vraiment tout minis : quelques centimes d'euros pour la plupart des graines proposées.
Seul le pack potager est vendu à 48,00€ mais il comprend plus de 4500 graines !! De quoi avoir des légumes pour toute l'année que vous pourrez déguster le moment venu ou stériliser ou congeler crus ou préparés. Et vu le nombre de graines, il vous en restera même pour une nouvelle récolte l'année d'après !

Lorsque vous commandez, vos graines sont envoyées sous enveloppe ou en Lettre suivie accompagnées de votre facture et d'une fiche de conseils de culture (caractéristiques de la plante, du légume, période de semis, de récolte ...). Mais le choix vous est donné de vous faire envoyer ou non votre facture et la fiche de culture de vos graines en version papier. Si vous décidez de ne pas les recevoir en ce cas-là, grâce au coupon permanent MOINSDEPAPIER à rentrer lors de la validation de votre panier,  vous bénéficierez de 1€ de réduction sur le total de votre commande. Mais sachez que cette fiche technique est en ligne sur le site et que vous pourrez la lire ou l'imprimer si vous en avez besoin.

J'ai reçu un nombre astronomique de graines afin de les tester et je remercie Mon beau jardin pour sa gentillesse et ce partenariat :

- le pack potager (+ de 4500 graines)
- des aromates : menthe citronnée, coriandre, basilic, thym et romarin (220 pour le tout)
- des graines de glycine de Chine (5)
- des graines d'Aloé vera (10)
- des graines de piments Prairie Fire (10)

Voici donc le contenu de la lettre suivie que j'ai reçue:

La liste des graines du PACK POTAGER

Un exemple de la fiche technique que vous pourrez recevoir (ou lire ou imprimer en ligne) avec le sachet de graines

et enfin la totalité de ce que Mon beau jardin m'a envoyé

J'ai presque immédiatement commencé les semis. Prochainement donc vous pourrez retrouver, dans plusieurs articles, le reportage en photos de la mise en godets à la plantation au potager et dans l'été, ou plus tard selon la période, de la récolte.

A bientôt donc et bon jardinage à toutes et tous !