09 mai 2016

Les fromages Seigneuret : le Tourteau fromager (ou fromagé)

Les fromages Seigneuret : le Tourteau fromager

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Si vous vous rappelez bien, dans mon colis des fromages Seigneuret, on pouvait apercevoir sous les fromages emballés dans l'alu, quelque-chose de rond et foncé. Et bien c'était un Tourteau fromager ! Je connaissais de nom, sans en avoir jamais mangé.

 

 


 
Mais qu'est-ce donc un Tourteau fromager?!!

Il s'agit d'une pâtisserie et cette spécialité poitevine est un gâteau à base de fromage blanc de chèvre (ou de vache), à la traditionnelle croûte noire en forme de dôme et composée de pâte brisée en dessous.

La tradition veut qu'on mange la croûte grillée, mais après, c'est chacun ses goûts. Mon mari l'a mangée, les enfants ont préféré l'enlever et moi j'ai goûté avec et sans.

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Lorsqu'on regarde la mie, elle parait dense, le gâteau d'ailleurs est lourd en main. Et pourtant, lorsqu'on en croque un morceau, on est surpris par son moelleux. Je m'attendais à une mie un peu sèche, épaisse en bouche et au contraire, c'est vraiment très aérien.

J'avais peur aussi que pour un gâteau, la saveur du fromage soit forte mais non. Je n'arrive pas à la définir vraiment mais on a plus un goût de crème légèrement sucrée en bouche.

Franchement, c'est une belle découverte que cette spécialité, tout le monde a adoré et les enfants en ont redemandé !

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Vous pouvez trouver ce Tourteau fromager sur Vente de fromages :

Chaque tourteau est fabriqué le mercredi de chaque semaine pour assurer une qualité irréprochable.  - See more at: http://www.ventedefromage.fr/tourteau-fromager-c2x17950374#sthash.LuYNZ1A9.dpuf

Chaque tourteau est fabriqué le mercredi de chaque semaine pour assurer une qualité irréprochable.

Prix : 4,09€ pour celui au lait de vache

4,09 EURpour celui ai lait de vache

       4,99€ pour celui au lait de chèvre

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27 avril 2016

Les fromages Seigneuret : le Gouda aux truffes

Les fromages Seigneuret : le Gouda aux truffes

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Toujours dans notre dégustation des fromages Seigneuret, nous avons pu découvrir le Gouda aux truffes.

C'est une rencontre étonnante entre le Gouda, fromage hollandais et la truffe, champignon de nos régions et encore plus étonnante par les saveurs qui s'en dégagent.

À l’œil : la pâte est jaune crémeux, parsemée de nombreux éclats de truffes et recouverte d'une couche de cire dure

Au toucher : la pâte est souple et moelleuse sous le doigt

Au nez : une forte mais agréable odeur de truffes embaume immédiatement les narines.

Au goût : la pâte du Gouda est savoureuse, délicate et tendre en bouche, signe d'un Gouda jeune, et la truffe est très présente.

Prix : 35.16€ / Kg 

Une fois de plus, nous avons partagé cette dégustation entre amis afin d'avoir le plus d'opinions différentes ou au contraire les mêmes !

Tout le monde a été du même avis, l'association du Gouda et des truffes fait des merveilles ! Chacun a trouvé le Gouda délicieux, jeune, tendre et crémeux et les truffes très goûteuses.Mais comme sur ce blog j'ai décidé de tout vous dire, je tiens à signaler qu'une seule personne a émis une petite réserve : moi !

Et oui, j'ai été d'accord avec tout le monde, sur tous les points, c'est vrai que ce fromage est délicieux, goûteux ... mais un peu trop à mon goût. J'aime les truffes mais je trouve que leur saveur prend trop le dessus sur le fromage en lui-même car ce Gouda est vraiment très bon et pour moi c'est dommage qu'on ne puisse pas l'apprécier à sa juste valeur.

Lorsque j'ai osé dire cela à table, ça a alimenté la conversation et j'ai eu droit à des "Oui mais si on décide d'acheter du Gouda aux truffes, c'est justement pour le goût de celles-ci !"
Oui oui je suis d'accord mais les goûts et les couleurs comme on dit !

Donc en conclusion, si vous aimez les truffes et avez envie d'un très bon fromage qui vous en délivre tous leurs arômes et saveurs, n'hésitez pas à le choisir !

Une fois de plus, je l'ai dégusté avec un pain aux raisins car j'adore l'association du sucré avec certains fromages et là aussi, ils se mariaient bien ensemble.

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12 avril 2016

Les fromages Seigneuret : l'Ovale fermier

Les fromages Seigneuret : l'Ovale fermier

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Comme vous avez pu le voir il y a quelques jours dans la présentation de la fromagerie Seigneuret, le colis que j'ai reçu contenait de bons fromages que je vous dévoile aujourd'hui.

- l'Ovale fermier
- le Gouda aux truffes
- le Bleu de chèvre

Et c'est de l'Ovale fermier que je vais vous parler en premier.

C'est un fromage au lait cru de chèvre, de forme ovale, comme son nom l'indique.

À l’œil : sa croûte est cendrée et sa pâte est d'un blanc pur.

Au toucher : la pâte est ferme mais néanmoins souple et moelleuse à la fois sous le doigt

Au nez : l’odeur est très agréable, subtile et fraiche.

Au goût : l’Ovale fermier est tendre en bouche, à la saveur très douce d'un lait riche et crémeux

Poids : 180 gr

Prix : 3,99€

Nous avons partagé la dégustation de ce fromage entre amis et il a fait l'unanimité. Tout le monde a apprécié son aspect, son goût de chèvre léger et sa texture.
Il a été dégusté avec sa croûte non grattée comme certaines personnes peuvent le faire.
Accompagné d'un pain aux raisins secs, il a pu exprimer sa saveur douce et légère au palais.

Je l'ai servi à température ambiante, sorti du frigo environ 1h00 avant de le présenter à table. Il a été conservé dans le bac à légumes, dans son emballage d'envoi (épaisse feuille en alu à l'exrérieur, papier à l'intérieur)

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06 avril 2016

Les fromages Seigneuret

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C'est une rencontre étonnante que j'ai faite via Internet. Je ne sais pas si j'aurais eu l'idée de commander mon fromage par un site de vente en ligne avant cette rencontre justement !

Et pourtant, quand on voit le soin avec lequel sont emballés les produits, ce serait dommage de passer à côté !

En plus, l'avantage de la boutique en ligne c'est qu'on peut prendre son temps, réfléchir à ce dont nous avons besoin ou envie surtout, découvrir en toute tranquillité les produits que nous ne connaissons pas et pour les fromages Seigneuret, pas de tromperie ou de mauvaise surprise, chaque fromage est à l'image de la photo postée sur la boutique.

Mais qu'est ce que c'est les fromages Seigneuret?

C'est, comme je vous le disais, une boutique de vente en ligne de plus de 100 références de fromages et de produits de crèmerie créée par la SARL Seigneuret que vous trouverez sur ventedefromages.fr mais c'est aussi un magasin renommé Aux Délices des Halles situé 1 Place Lavault à Thouars 79100.

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(crédit photos : fromageseigneuret.fr/)

C'est aussi sur les marchés de la région que vous pourrez retrouver tous leurs produits :

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La SARL Seigneuret vous propose un grand choix de produits affinés par leurs soins et tous issus de producteurs fermiers et de France : 

- des fromages de vache 
- des fromages de chèvre 
- des fromages de brebis 
- de la crèmerie 
- des plateaux

Un grand merci à David, avec qui j'ai pu m'entrenir plusieurs fois au téléphone et par mails, ainsi qu'à Mr Debare pour la confiance qu'ils ont bien voulu m'accorder en partageant ce partenariat avec mon blog et en m'envoyant un superbe assortiments de fromages ainsi qu'un gâteau au fromage.

Comme vous le pouvez voir sur les photos suivantes, un soin minutieux est apporté à l'emballage lors de l'envoi dont la préparation se fait le jour même de votre commande.

Un carton soigneusement fermé est arrivé, contenant une boite en polystyrène avec un couvercle bien scotché lui aussi.

 

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La boite ouverte laisse découvrir des sacs en plastique noués qui renferment la commande. Tout est bien calé de sorte que les fromages ne puisent pas naviguer pendant le transport

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Les sacs dénoués, on peut enfin découvrir sa commande de crèmerie ou de fromages : chacun est enfermé dans un épais emballage, face extérieure en alu, papier face intérieure contre le fromage. Plusieurs poches de glace gardent le tout bien au frais.

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A dans quelques jours donc pour un article dans lequel je vous parlerai plus en détail de chaque produit reçu.

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