Salade fraicheur à l'avocat, concombre, radis et au fromage fouetté Ail et Fines Herbes Madame Loïk de Paysan Breton

Une entrée en toute simplicité mais bien rafraîchissante ...

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 concombre
- 2 avocats
- 8 radis longs
- 1/2 pot de fromage fouetté Ail et Fines Herbes Madame Loïk de Paysan Breton
- 1/2 à 1 jus de citron selon les goûts
- 4 cuillères à café d'huile d'olive
- quelques tours de moulin à poivre

Préparation :

- pelez et coupez en petits cubes le concombre et laissez-le dégorgez avec un peu de sel dans une passoire
- pelez et coupez en petits cubes l'avocat- lavez les radis, équeutez-les et coupez-les en rondelles
- mélangez le fromage, le jus de citron, huile et le poivre et ajoutez cette sauce aux légumes ...

... et c'est tout ! Bon appétit !

Mini croissants apéritifs au fromage fouetté Ail et Fines Herbes Madame Loïk de Paysan Breton

Simple et rapide à préparer, ces petits croissants fourrés au fromage fouetté Ail et Fines Herbes Madame Loïk de Paysan Breton apporteront une touche d'originalité à vos apéritifs !

Ingrédients pour 16 mini croissants :

- 1 pâte feuilletée ronde
- 1/2 pot de fromage fouetté Ail et Fines Herbes Madame Loïk de Paysan Breton

Préparation :

- badigeonnez la pâte avec le fromage en évitant le centre
- coupez votre pâte en 16 parts
- roulez en forme de croissants en commençant par le côté le plus large
- déposez les croissants sur du papier sulfurisé et enfournez pour 18/20 min à 180°C (Th°6)

 

... et voilà, c'est prêt, bonne dégustation !

Fromage Fouetté Ail et Fines Herbes Madame Loïk de Paysan Breton : la dégustation

Ce fromage à tartiner est délicieux : Il est léger, aérien, pas épais ni pâteux, ni écœurant et il se laisse manger volontiers et même sans faim !

C'est lors d'un anniversaire avec des d'ami(e)s que je l'ai présenté : à l’apéritif sur du pain grillé, mélangé avec du thon et du citron en rillettes, en mini croissants fourrés ainsi que tout simplement au dessert.
Tout le monde a énormément apprécié sa pointe d'ail mais surtout son côté léger qui permet de finir un repas en douceur.
A la maison, tout le monde adore et mon fils en redemande maintenant qu'il l'a goûté !
Pour ma part, j'ai aussi testé le fromage échalotes&ciboulette mais j'ai moins accroché, je dirais même que je ne l'ai pas vraiment aimé. Je n'ai pas retrouvé le goût des ingrédients ni la fraicheur qu'apporte le fromage Ail&Fines Herbes. Après bien sûr, c'est chacun ses goûts !

Je l'ai aussi testé dans une sauce pour assaisonner une petite salade fraicheur et ça a été une belle réussite !

Un fromage goûteux, frais, léger et aérien qui se laisse manger volontiers et même sans faim à tout moment de la journée et en toutes occasions !

Il est fabriqué en France, avec du lait de provenance locale et il est sans colorants, arômes artificiel et conservateurs.

Recettes réalisées avec le fromage fouetté Ail et Fines Herbes Madame Loïk de Paysan Breton (recettes à venir dès demain): 
- rillettes de thon
- mini croissants fourrés
- salade fraicheur

Des recettes simples, à réaliser très facilement et rapidement.

Petit déjeuner en tète à tète avec Céréalpes !

 J'ai reçu une jolie boite collector de chez Céréalpes garnie de plusieurs produits de leur gamme de biscuits. Du coup, ce matin, étant toute seule, hop je me suis fait un petit déjeuner en tète à tète avec Céréalpes sur la terrasse ! Il a plu cette nuit mais malgré cela, le thermomètre affiche déjà à 8h30 plus de 20°.

La boite est jolie et en plus elle est bien garnie : biscuits pour le petit-déj, pour se faire plaisir, au chocolat, à la noix de coco, à l'abricot, aux céréales, aux graines ...

Et c'est donc avec les savoureux biscuits Petit Déj' 4 céréales et miel que j'ai commencé ma journée.
Très peu sucrés, croustillants et résistant très bien au "trempage" dans le café ou le cacao, ces biscuits qui laissent éclater quelques céréales sous la dent ont un bon apport de fibres grâce au mélange de 4 céréales. La touche de miel est discrète mais très plaisante.

Ces biscuits sont sans huile de palme et sont fabriqués dans le Sud-Est de la France, de beaux atouts supplémentaires pour eux !

Tarte feuilletée pommes-framboises

Simple et rapide, elle est l'alliée idéale lorsque amis ou famille débarquent à l'improviste ! Elle a tellement eu de succès que je n'ai même pas eu le temps de prendre une photo d'une part coupée de la tarte !

Ce mois-ci le défi de Ludivine de St Dalfour était de réaliser une recette avec la confiture de framboises. Bon vous allez trouver que je ne me suis pas trop cassé la tète mais quelques-fois les choses les plus simples sont aussi bonnes que les mets préparés pendant des heures !

Cette tarte est rapide et facile comme bonjour à préparer mais surtout elle est très légère et se laisse très bien manger même à la fin d'un repas un peu copieux. De plus, avec très peu de sucre ajouté, on n'a aucun scrupule à en prendre plus d'une part (Hein Gégé?!!)!

Ingrédients pour une tarte pour 8 personnes :

- 1 pâte feuilletée toute prête
- 150 gr de confiture de framboises 100% fruits (celle de St Dalfour pour moi)
- 5 pommes (en mélange pour moi : Granny Smith, Pink Lady et Red Delicious)
- quelques noisettes de beurre
- 2 cuillères à soupe rases de sucre

Préparation :

 - déposez la pâte feuilletée dans votre moule et piquez-la
- répartissez la confiture de framboises sur le fond
- pelez et coupez vos pommes en rondelles et déposez-les régulièrement sur la confiture en les faisant se chevaucher
- enfournez pour 35 minutes à 200°C
- quelques minutes (3-4) avant la fin de la cuisson, déposez les noisettes de beurre sur le dessus de la tarte et saupoudrez de sucre afin de faire légèrement caraméliser- déposez la pâte feuilletée dans votre moule et piquez-la
- répartissez la confiture de framboises sur le fond

- pelez et coupez vos pommes en rondelles et déposez-les régulièrement sur la confiture en les faisant se chevaucher
- enfournez pour 35 minutes à 200°C
- quelques minutes (3-4) avant la fin de la cuisson, déposez les noisettes de beurre sur le dessus de la tarte et saupoudrez de sucre afin de faire légèrement caraméliser

  A servir frais ou à température ambiante selon les goûts

Confiture utilisée :

Le pèle-pomme 3 en 1 de chez JardinDéco

Voilà tout à fait le genre d'objet qu'à 52 ans je n'avais encore jamais eu : un pèle-pommes ! Je l'ai regardé regulièrement ça et là, pendant des années, en magasins, sur les e-boutiques, sans jamais l'acheter. Mais quelle bécasse j'ai été ! C'est vraiment trop bien !

Cet appareil peut tout faire avec les pommes, grosses poires charnues...

Il pèle, évide et tranche à la fois mais vous pouvez aussi ne faire que trancher et évider (sans peler) ou que peler selon vos besoins et la fonction que vous lui attribuerez d'un simple geste.
L'appareil se fixe par ventouse, là aussi d'un simple petit geste, juste en poussant un petit levier.

Et pour l'utiliser, quelle facilité, quelle simplicité !

Il faut fixer le centre de la pomme sur le trident de la vis sans fin, ajuster afin que la lame "peleuse" se retrouve au bout de la pomme et tourner, tourner pendant que l'appareil fait tout en même temps et à votre place !

Vous vous retrouverez avec une pomme pelée, évidée et tranchée en tire-bouchon.

Il vous suffira de la couper en 2 pour obtenir de belles et régulières tranches.

C'est ainsi que tartes, compotes et autres préparations se font en un temps record !

Et voilà une bonne tarte aux pommes réalisée plus vite que mon ombre ... ou presque !

Membre VIP du Jury pour la sélection des Meilleurs produits Bio de l'année 2017

Le 2 juin pour être exacte j'avais laissé un peu transparaître ma joie sur Twitter après la lecture du mail que j'avais reçu : 

"Bonjour CORINNE,   

L'année dernière, vous avez été exemplaire en jouant parfaitement votre rôle de testeur. Pour vous récompenser de ce sérieux, nous vous invitons cette année à intégrer le nouveau jury des Meilleurs Produits Bio en tant que membre VIP.
Les candidatures viennent d'ouvrir et vous pouvez dès à présent valider votre participation en créant un compte sur le nouveau site.    
En tant que membre VIP, vous aurez la possibilité de sélectionner vos produits avant les autres et d'en choisir quelques-uns en plus. La sélection des produits débutera en juillet."

Ne sachant pas trop si j'avais le droit d'en parler, je m'étais abstenue mais voilà, ce n'est plus un secret (si secret il y avait vraiment!!) et hier, en tant que membre VIP j'ai pu en toute tranquillité choisir les produits qu'il m'intéressait d'évaluer et demain les autres membres du Jury pourront à leur tour choisir les leurs.
Et une bonne nouvelle n'arrivant pas seule, cette année ma fille fera aussi partie des membres du Jury et elle pourra donc partager ici ses découvertes ... enfin je partagerai avec vous car écrire les articles n'est pas son fort !

Cette année, le Jury est donc composé de 110 membres dont 10 membres VIP et il aura la (lourde?) tache de sélectionner les produits qui méritent d'avoir la distinction de Meilleurs produits Bio de l'année 2017.

Si je fais référence aux produits que nous avions à évaluer les années précédentes, ce ne sera pas facile car les produits, toutes catégories confondues, sont vraiment de très bonne qualité.

Je n'ai qu'une seule réserve, c'est par rapport aux produits d'hygiène et plus précisément par rapport aux produits de beauté. Certaines marques n'envoient que 2 ou 3 échantillons.

Je sais très bien que c'est un coût énorme que d'envoyer 100 voire 110 tubes ou pots de crème mais comment juger convenablement une crème anti-rides par exemple avec si peu de produit?

Certes on pourra juger la texture, l'odeur mais pour ce qui est du packaging ce ne sera pas possible puisqu'il n'y a pas d'emballage et quant aux bénéfices (si bénéfices on peut espérer) ce ne sera absolument pas possible car pas assez de produit pour s'en rendre compte !

Les années précédentes j'avais principalement opté pour des produits alimentaires mais cette année j'ai voulu changer : produits d'hygiène, cosmétiques, santé et pour la maison constituent principalement la liste de 14 produits que j'ai sélectionnés et que j'aurai à évaluer. Il y aura quand-même 4 produits alimentaires, je voulais en découvrir certains que je ne connais pas mais qui me paraissaient très intéressants.

J'espère juste que les marques de cosmétiques joueront le jeu en envoyant assez de produit pour que je (on) puisse donner un avis sincère aux futurs acheteurs sinon comment donner des notes qui permettront peut-être à un produit de se voir décerner la distinction de Meilleurs produits Bio de l'année 2017 alors qu'il n'aura pas pu être évaluer correctement?

Rendez-vous donc en Septembre lorsque les produits arriveront à la maison !

Jeu magnétique Labyrinthe de chiffres de HABA

Le magazine Family et HABA ont demandé aux enfants de bien vouloir tester ce jeu et de donner leurs avis à son sujet. Ma fille n'a eu que très peu d'explications à leur fournir avant qu'ils aient compris ce qu'ils devaient faire.
Un des petits que je garde, qui a des petits problèmes de motricité, a aussi pu jouer avec et ça lui a beaucoup plu.

Tout d'abord, voilà ce qui en est dit :

"Le Labyrinthe des Chiffres d’Haba sollicite la coordination œil-main, développe la motricité fine, stimule de manière ludique la concentration tout en offrant une première approche et compréhension des chiffres de 1 à 5 pour les plus petits."

Description :

Le plateau de jeu est réalisé en contre plaqué de bois de tilleul et il est bien épais. Il est recouvert d'une plaque de plastique afin que les enfants ne puissent pas avoir accès aux petites billes qu'ils pourraient ingérer ou se mettre dans les trous d'oreilles ou de nez (si si il y en a qui font ça!!).
Le stylet aimanté est muni d'une ficelle qui le relie au plateau afin de ne pas le perdre.
Sur l'emballage des consignes de sécurité sont notées à ce sujet pour les risques de strangulation des plus petits mais la ficelle est tout de même vraiment courte. Le stylet se loge à une place prévue à cet effet dans l'épaisseur du plateau.

Le labyrinthe dans lequel les enfants font évoluer les billes les dirige vers plusieurs animaux. Auprès de chacun d'eux est écrit un chiffre avec une couleur. Exemple, la poule, chiffre 5 couleur blanc. Il faut donc que l'enfant amène 5 billes blanches dans les encoches de la poule.

Il y a en plus 2 séparations aimantées dans le labyrinthe qui peuvent bloquer le passage : à l'enfant de les repousser avec l'aimant afin de libérer le chemin.

* Les petits ont par contre assez été gênés par la puissance de l'aimant : plusieurs billes se collaient les unes aux autres et il était donc difficile pour eux de les séparer et de remplir leurs missions.

Voici ce que nous en avons pensé :

Les + :

- tout le monde a adoré les jolies couleurs vives et les animaux
- on apprend à reconnaître les couleurs, les chiffres et à compter
- c'est un excellent jeu de motricité pour les petits

Les - :

- après plusieurs séances de jeu, le plateau en plastique est déjà rayé
- conseillé à partir de 2 ans je ne pense pas qu'un enfant de cet âge ait la dextérité suffisante mais en point positif c'est qu'il peut apprendre les couleurs et à compter en attendant.
- l'aimant est tellement puissant que lorsqu'on aimante une bille, plusieurs se collent et il est très difficile de s'en débarrasser

Consignes de jeu et de sécurité

La boite

Les Tagliatelles aux truffes

Ces Tagliatelles aux truffes étaient dans le colis du site Être Gourmand et elles ont été une belle découverte.

Pourtant, à l'ouverture du paquet j'ai été surprise que l'odeur de truffes soit si peut présente. Je me suis dit que c'était encore un produit avec un ersatz de truffes et quelques points noirs dans les pâtes juste destinés à blouser le consommateur.
Dans les ingrédients il y avait pourtant bien le mot "truffe" noté donc je n'allais pas m'arrêter à des suppositions et tant qu'à faire, autant les cuisiner et c'est ce que j'ai fait !

Déjà, en regardant le mode d'utilisation, j'ai été agréablement surprise de voir que la cuisson ne demandait que 2 à 4 minutes selon si on les aime bien cuites ou al dente. En les plongeant dans l'eau bouillante les petits morceaux de truffes se sont faits plus nets aiguisant notre appétit et la bonne odeur de truffes a commencé à se dévoiler mais honnêtement, c'est en bouche qu'elle s'est réellement révélée !

Une fois cuites, les pâtes ne collent pas et le goût est bien présent, subtil et raffiné.

Je les ai servies avec un accompagnement de girolles, légèrement crémées, et malgré la saveur des girolles, la saveur des truffes s'est fait une belle place.

A découvrir absolument sur Être Gourmand